La cuisine du gibier à poil d'Europe

• Date de parution : 14/11/2013
• Editeur : Favre
• EAN : 9782828914127
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

Lauréat du « Prix de la littérature gastronomique 2008 », attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du « Grand Prix du Livre 2009 » décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est... Voir plus

Lauréat du « Prix de la littérature gastronomique 2008 », attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du « Grand Prix du Livre 2009 » décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est aujourd'hui enfin réédité. Benoît Violier a été le premier auteur à oser associer cuisine et chasse dans un même ouvrage. Il y présente chaque gibier à poil de façon très complète, puis propose des recettes permettant d'accommoder différentes parties de l'animal. Illustré par des photos de Pierre-Michel Delessert.