La cuisine des coquilles Saint-Jacques

• Date de parution : 14/03/2010
• Editeur : Geste
• EAN : 9782845616370
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

De la lettre " A " comme " avocat " à la lettre " S " comme " salade ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les coquilles Saint-Jacques, en fonction des légumes de saisons.
Cuisinées à l'alcool (Noilly...), à la truffe, à l'ancienne, en soupière ou en salade, ces... Voir plus

De la lettre " A " comme " avocat " à la lettre " S " comme " salade ", voici 20 manières différentes, raffinées et originales de préparer les coquilles Saint-Jacques, en fonction des légumes de saisons.
Cuisinées à l'alcool (Noilly...), à la truffe, à l'ancienne, en soupière ou en salade, ces coquillages se déclinent de mille façons. Une dégustation saine et créative pour reprendre goût aux saveurs du littoral.