Le vaste territoire de la Côte d'Or se présente comme le carrefour des zones méditerranéenne, atlantique et germanique. Héritier du puissant Duché de Bourgogne, d'une vie religieuse marquée par la naissance de la réforme de Cîteaux, le département traverse vaillamment la période des conflits post-révolutionnaires.
Le XIXe siècle vit d'abord la période faste d'une croissance démographique conjuguée à un développement économique remarquable, et à l'incomparable prospérité du vignoble à l'époque du Second Empire. Vignoble que la IIIe République allait voir dévasté par le phylloxéra, tandis que l'effondrement de la sidérurgie et le déclin démographique composent un sombre tableau de la « Belle Epoque » côte-d'orienne.
Les décennies qui suivirent n'ont pas épargné la région, entraînée comme toutes les autres dans le tourbillon de l'histoire nationale. De nos jours, la Côte-d'Or se caractérise par une forte prédominance du tertiaire, mais l'essor de l'agglomération dijonnaise favorise celui du département, au sein de la région.
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