En phase avec l'essor de l'industrie touristique, les hôteliers renouvellent leurs concepts, du palace à l'entrée de gamme, sous l'égide de grands groupes ou de propriétaires indépendants. Pour séduire une clientèle diversifiée et connectée, friande d'innovation et lui offrir des expériences inédites, les grands noms de l'architecture et du design sont sollicités. Donner à chaque établissement une identité forte étant d'actualité, le design, l'art contemporain, le vintage ou l'ethnique sont autant de pistes. L'hôtel lifestyle est en vogue. Des établissements hybrides flirtent avec le coworking ou les auberges de jeunesse. Des hôtels investissent des lieux étonnants, d'autres misent sur le patrimoine. Tous s'affirment comme des lieux de vie ouverts sur la ville ou l'environnement. Après un rappel des problématiques de l'hôtellerie contemporaine, cet ouvrage présente une série de reportages et donne la parole à grands acteurs de cet univers.
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