Découvrez 50 recettes de gyozas, du classique ravioli au porc ou à la crevette au créatif gyoza à la mozarella et à la pâte de haricots rouges, ou bien encore le ravioli aux pousses d'angélique ! La première partie du livre vous explique comment couper vos garnitures, préparer vos farces (avec de la viande ou végétarienne) puis vous guide pas à pas à travers 7 techniques de pliage différentes. La seconde partie de l'ouvrage vous propose 50 recettes à tester à la maison et à décliner à l'infini. Le tout présenté dans un format innovant et ultra-moderne pour prendre autant de plaisir à lire qu'à manger ! Des pas à pas détaillés et faciles à suivre.Par le "Roi du Gyoza" à Tokyo, Paradise Yamamoto, ultra-connu des foodies. Des recettes savoureuses et originales pour vous faire plaisir ou épatez vos invités.Recréez l'ambiance chaleureuse des izakayas dans votre propre cuisine.
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