Goûter les poissons ; 85 recettes

• Date de parution : 15/02/2011
• Editeur : Ouest France
• EAN : 9782737351297
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 143
• Collection : CUISINE OUEST FRANCE
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

I, e littoral français offre une richesse et une diversité extraordinaires de produits frais qui permet aux fins palais et à tout connaisseur de cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. Chef talentueux du Relais & Châteaux du Domaine de Rochevilaine, Patrice... Voir plus

I, e littoral français offre une richesse et une diversité extraordinaires de produits frais qui permet aux fins palais et à tout connaisseur de cuisiner ce produit délicat tout en préservant ses qualités gustatives. Chef talentueux du Relais & Châteaux du Domaine de Rochevilaine, Patrice Caillault nous propose dans ce livre de découvrir des recettes de poissons dans toute leur subtilité. Il nous invite à une cuisine de saison car, consommer un poisson de saison, c'est aussi consommer un produit au moment où il sera le meilleur. Plus qu'un art du bien manger, c'est un art de vivre, dans le respect des produits, que Patrice Caillault nous offre ici avec tout le raffinement et la générosité qui l'ont caractérisé tout au long de sa carrière.