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Gastronomie d'Apicius ; cuisiner romain aujourd'hui

Couverture du livre « Gastronomie d'Apicius ; cuisiner romain aujourd'hui » de Renzo Pedrazzini aux éditions De Terran
  • Date de parution :
  • Editeur : De Terran
  • EAN : 9782359810134
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

De nombreuses recettes expliquées pas à pas, illustrées de photos, conseils et astuces de chef rendent cet ouvrage accessible à tous.
Présentation historique, recherche sur les aliments et leurs substituts actuels, utilisation des épices et des herbes aromatiques sont également largement... Voir plus

De nombreuses recettes expliquées pas à pas, illustrées de photos, conseils et astuces de chef rendent cet ouvrage accessible à tous.
Présentation historique, recherche sur les aliments et leurs substituts actuels, utilisation des épices et des herbes aromatiques sont également largement évoqués. Grâce à ce travail, fruit de plus de 20 ans de recherches, réalisé avec l'appui avec l'appui scientifique du CNRS, Renzo Pedrazzini vous guide pour découvrir des saveurs authentiques et réaliser facilement des plats plus étonnants les uns que les autres, toujours délicieux.

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