"Par leurs substances, leurs poisons, leurs parfums les plantes soignent. Au cours des millénaires, l'homme a sélectionné des plantes aux propriétés médicinales sans doute par l'observation, l'expérimentation ou l'imaginaire. À partir du 19e siècle, le développement de la chimie a permis d'isoler les molécules qui expliquent l'action médicinale ou toxique des plantes. Cependant pour un grand nombre d'entre elles, l'action thérapeutique ne peut être reliée à une molécule précise, mais à l'ensemble de ses composants et à leurs interactions synergiques. Le choix des deux-cent-soixante-deux plantes traitées dans cet - ouvrage s'est basé sur les données ethnopharmacologiques disponibles concernant les Antilles, mais aussi l'Amérique tropicale, l'Inde ou l'Afrique."
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