Flocons d'avoine, de riz, de châtaigne, de sarrasin, d'azukis... permettent de consommer des céréales et des légumineuses d'une manière saine. Rapide et simple d'utilisation, les flocons s'utilisent dans de multiples recettes en ayant quasiment tous les avantages nutritionnels des grains bruts : mueslis, crumbles, galettes et farces végétales, soupes, pâtés végétaux, biscuits et autres gâteaux et flans... Ce livre est un recueil des atouts nutritionnels des diverses céréales et légumineuses sous forme de flocons, tout en exposant les règles d'équilibre alimentaire autour des féculents sous l'angle de vue de la naturopathie. Enfin, des recettes sucrées et salées, originales et variées vous permettront de mettre en pratique tous les conseils reçus en première partie. Un livre destiné aux personnes soucieuses d'une alimentation saine, aux consommateurs ne disposant que peu de temps pour réaliser leurs repas, aux végétariens pour confectionner des protéines végétales rapidement, aux amoureux de la cuisine en quête d'originalité...
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