Faire ses fromages maison

• Date de parution : 15/02/2017
• Editeur : Larousse
• EAN : 9782035930729
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 80
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.

- Quels ingrédients et matériel utiliser ;
- Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.

Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :
- les 25 recettes de base... Voir plus

Le guide complet pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère.

- Quels ingrédients et matériel utiliser ;
- Toutes les étapes pas à pas de la fabrication des fromages à la maison.

Avec 50 délicieuses recettes de l'apéritif au dessert, dont :
- les 25 recettes de base (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...);
- 20 recettes à réaliser à partir des recettes de base (wraps au fromage frais, fiadone, beignets au brocclu, tiramisu et risotto de courges, soupe miso...);
- de nombreuses variantes (du fromage demi-sel, du crêmet d'Angers, du fromage blanc battu...);
- des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et 5 recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).