Elixirs d'antan

• Date de parution : 01/09/2019
• Editeur : Glycines Editions
• EAN : 9782490511013
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : CARNET DE CUISINE
• Genre : Arts de la table
• Thème : Vins et boissons
• Prix littéraire(s) : (-)

Un élixir est une liqueur faite à base d'herbes, d'épices ou de fruits macérés dans de l'alcool.
A l'origine, sa consommation régulière était garante de bonne santé sinon de longue vie.
Les élixirs monastiques étaient primitivement destinés à soigner. Si leur nombre est élevé, les variantes de... Voir plus

Un élixir est une liqueur faite à base d'herbes, d'épices ou de fruits macérés dans de l'alcool.
A l'origine, sa consommation régulière était garante de bonne santé sinon de longue vie.
Les élixirs monastiques étaient primitivement destinés à soigner. Si leur nombre est élevé, les variantes de compositions le sont aussi. Au 19ème siècle, les progrès techniques permirent une augmentation de la production.
Elle fut le fait d?industriels. Mais ici rien que des recettes de Grand-­mère.
63 recettes :
Absinthe ­ Acacia ­ Alchémille ­ Aloès ­ Amande ­ Ammi ­ Angélique ­ Armoise ­ Artichaut ­ Aspérule ­ Aunée ­ Balsamite ­ Benoîte ­- Bourse à Pasteur ­ Camomille ­ Cannelle ­ Cédrat ­ Citron ­ Coing ­ Estragon ­ Eupatoire ­ Fenouil ­ Frêne ­ Genièvre ­ Gingembre ­ Glögg ­- Marrube ­ Mélisse ­ Menthe ­ Noix ­ ?uf ­ Pin ­ Pissenlit ­ Prêle ­ Prune ­ Quinquina ­ Raisin ­ Romarin ­ Sauge ­ Solidage ­ Thym ­ Verveine.