La médecine moderne c'est éloigne de la conception d'hippocratique de la maladie. Hippocrate, le père de la médecine moderne sur lequel les médecins font leur serment. Hippocrate disait que soigner l'homme, c'est le soigner avec la nourriture. « Si quelqu'un désire la santé, il faut d'abord lui demander s'il est prêt à supprimer les causes de sa maladie. Alors seulement il est possible de l'avoir. » « Si tu es malade, recherche d'abord ce que tu as fait pour le devenir. » « Que ta nourriture soit ta médecine, et ta médecine, ta nourriture. » Ce livre est une invitation à l'éducation alimentaire et à la santé alimentaire (par le biais des aliments que nous mangeons).
« Que ton aliment soit ta seule médecine. » Je ne les ai pas choisies par hasard, cette citation vient d'Hippocrate, le père de la médecine moderne sur lequel les médecins font leur serment.
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