Un homme est assis au bord de l'eau et ressasse pour la dixième fois les moments délicieux qu'il a vécus en compagnie d'une jeune auto-stoppeuse qu'il a fait monter dans sa voiture quelques jours auparavant. Sans aucune arrière-pensée, il l'a en effet invitée à dîner dans trois restaurants de la ville spécialisés chacun à la préparation de plats gastronomiques. Le premier renommé pour ses entrées, le deuxième pour ses plats de gibier, le troisième pour ses desserts. C'est dans une ambiance de rêve, de complicité et de bonne humeur que la soirée se passe. Mais l'homme, fatigué d'avoir trop mangé, propose à la jeune fille qu'il a surnommée Eclair-Café de rester dormir dans l'hôtel quatre étoiles attenant au restaurant...
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
