La nouvelle encyclopédie culinaire de référence en 2 volumes, dans un joli coffret et à un prix abordable !
En réunissant l'intégrale de ses 5 Grands Livres de Cuisine, Alain Ducasse a procédé à une véritable synthèse culinaire d'un savoir-faire acquis depuis plus de trente ans. Cette encyclopédie contient 2 200 recettes, 170 fiches-produits, 125 recettes de base et 155 techniques ! Un véritable ouvrage de référence à mettre de toute urgence entre les mains de tous passionnés de gastronomie et professionnels, débutants ou avertis.
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