Alice a quatorze ans quand elle est hospitalisée : un premier roman foudroyant
Alberto Herráiz revisite les plats traditionnels de la cuisine espagnole. Il nous invite à découvrir son univers culinaire si particulier et nous fait partager les techniques et astuces de ces grands classiques mis au goût du jour qu'il sert dans son restaurant Fogon (Paris VI).
Les dix titres d'Alberto Herráiz sont une précieuse introduction à la cuisine espagnole.
Disponible en coffret.
Le Fogón a obtenu sa première étoile au Michelin 2009.
Traduction : Ariane Cochois.
Les dix recettes.
- Sauce Romesco.
- Brochettes de pastèque et de fraises.
- Dorade marinée.
- Cubes de thon blanc mariné et fraises.
- Brochettes d'agneau, miel et menthe.
- Escabèche de perdrix.
- Sardine à l'escabèche.
- Ventrèche de thon blanc à l'escabèche.
- Confiture d'orange au vinaigre de Xérès.
- Gâteau au chocolat et vinaigre de Xérès.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
Alice a quatorze ans quand elle est hospitalisée : un premier roman foudroyant
Yeong-ju est l’heureuse propriétaire d’une nouvelle librairie, située dans un quartier résidentiel de Séoul...
Un moment privilégié avec l’auteur de la bande dessinée "Azur Asphalte" : attention, places limitées !
Un premier roman époustouflant de maîtrise et d'originalité