Dix façons de le préparer : le pois chiche

• Date de parution : 09/05/2008
• Editeur : Les Editions De L'epure
• EAN : 9782352550587
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 10
• Collection : DIX FACONS DE LE PREPARER
• Genre : Arts de la table
• Thème : Produits pour la cuisine
• Prix littéraire(s) : (-)

Loin de la banalité, ces petites graines jaunes orangées de pois chiche sont belles et bien contemporaines. Elles sont à la fois croquantes et suaves.
Le vrai pois chiche sent la châtaigne. Plaisir des papilles et des sens...

Les dix recettes.
- Farinata di ceci et variations.
- ... Voir plus

Loin de la banalité, ces petites graines jaunes orangées de pois chiche sont belles et bien contemporaines. Elles sont à la fois croquantes et suaves.
Le vrai pois chiche sent la châtaigne. Plaisir des papilles et des sens...

Les dix recettes.
- Farinata di ceci et variations.
- Houmous.
- Cabillaud aux pois chiches.
- Pain farci de feta.
- Pâtes aux pois chiches.
- Pois chiches, mozzarella, pousses d'épinards.
- Carré d'agneau en croûte garbanzo.
- Falafels.
- Tempura de crevettes, bouillon de pois chiches - Kheer de farine besan