Il existe plusieurs bonnes raisons de faire l'autoroute buissonnière en traversant la Bourgogne. S'il en est une à ne pas rater, c'est bien celle qui mène à Nuits-Saint-Georges. Connue jusque sur la lune depuis que les astronautes d'Apollo XV ont donné son nom à un cratère en hommage à Jules Verne, cette petite commune est célébrée dans le monde entier pour son vin bien sûr, mais aussi pour le cassis, l'autre fruit emblématique de la région.
Dix recettes :
Vinaigre au cassis Gaspacho violine Bavarois au cassis Aiguillettes de canard, sauce acidulée Financiers au cassis Poires pochées au cassis Sandre rôti, sauce cassis Clafoutis aux baies de cassis Blanc-manger coco, coulis de cassis Sucettes glacées
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