Dijon gastronomique d'hier et d'aujourd'hui

• Date de parution : 10/02/2014
• Editeur : L'escargot Savant
• EAN : 9782918299196
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 192
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Gastronomie et décoration de la table
• Prix littéraire(s) : (-)

Depuis l'époque ducale, Dijon n'a pas failli à sa réputation de capitale du bien manger et du bien boire. Ce qui a logiquement aboutit à sa désignation comme " Cité de la gastronomie ". Avec cet ouvrage, riche en illustrations, c'est un voyage en gourmandise que nous propose Guy Renaud. Dijon... Voir plus

Depuis l'époque ducale, Dijon n'a pas failli à sa réputation de capitale du bien manger et du bien boire. Ce qui a logiquement aboutit à sa désignation comme " Cité de la gastronomie ". Avec cet ouvrage, riche en illustrations, c'est un voyage en gourmandise que nous propose Guy Renaud. Dijon est sans conteste une des villes qui a le plus marqué l'histoire de la gastromie. Et une des villes dont l'histoire a été la plus marquée par la gastronomie. Les fastes des cuisines au Moyen Âge, les grands établissements dijonnais : Marais, Pré aux Clercs, Trois Faisans, Chapeau Rouge, La Cloche... Les produits de qualité et les recettes savoureuses : cassis, moutarde, pain d'épices, gougère, jambon persillé, oeufs en meurette, pâté Racouchot...
Une fois le livre refermé, c'est notre appétit qui est ouvert !