Un climat méditerranéen, une région d'Europe mais dont le relief rappelle le Maghreb. Située entre mer et montagne, en bordure de l'Afrique, l'Andalousie a eu une histoire mouvementée. Ses traditions liées tant à la fête qu'à la ferveur religieuse et son patrimoine culturel extrêmement riche en font un lieu de voyage ou de séjour recherché.
On y trouve la plus grande forêt d'oliviers du monde.
Véritable patrimoine naturel, l'arbre a pris racine sur la terre andalouse à l'époque des Phéniciens, et participe à l'ensemble du paysage, aussi bien celui de la campiña que celui de la serranía.
Mais c'est l'Alhambra, symbole de l'Andalousie, qui restera gravé dans la mémoire des voyageurs ; son arrogance monumentale rappelle combien cette terre apprécie les oppositions. Une ambivalence caractéristique de l'Andalousie et des Andalous.
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