Ce livre est composé de 25 entrées extraites de différents ouvrages de la collection. Chaque auteur a retenu une entrée de son livre et justifie son choix par un court texte de présentation.
Auteurs : Alain Baraton, Jean des Cars, Malek Chebel, Jean-Loup Chiflet, Catherine Clément, Didier Decoin, Alain Duault, Alain Ducasse, Jean-Paul et Raphaël Enthoven, José Frèches, Daniel Herrero, Homeric, André-Jean Lafaurie, Henri Pena-Ruiz, Gilles Perrault, Bernard Pivot, Gilles Pudlowski, Yann Queffélec, Alain Rey, Danièle Sallenave, Philippe Sollers, Denis Tillinac, Trinh Xuan Thuan, Jean Tulard et Frédéric Vitoux.
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