Le sud a été le creuset naturel des ingrédients exotiques que nous avons retrouvé dans nos assiettes occidentales depuis le Moyen Age. C'est à Toulon, Sète ou Marseille qu'ils étaient débarqués des navires venant des comptoirs ou des colonies d'Outre-Mer. Dans le midi, ces ingédients ensolleillés ont trouvé un terreau et des traditions culinaires favorables et ils se sont acclimaté sans façon. C'est pourquoi tout naturellement, Jacques et Laurent Pourcel ont imaginé un nouveau concept de restaurant : "La compagnie des comptoirs", une référence aux anciens comptoirs de la Compagnie française des Indes à laquelle ils ont associé une décoration aux clins d'oeil contemporains et une carte épicée. Ils ont ouvert à ce jour trois restaurants en France (Montpellier, Aix et Avignon). Ils nous offrent dans ces cadres magnifiques et ce livre 80 recettes d'aujourd'hui autour des voyages et des épices. Les points forts : un beau livre richement illustré, des auteurs exceptionnels, dont la gemellité a décuplé leur force créatrice et leur inspiration, une maquette moderne alliant passé et présent avec subtilité.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
Des incontournables et des révélations viendront s'ajouter à cette liste au fil des semaines !
