Entre ville et campagne, des écuries d'Ancien Régime au front de la Grande Guerre, des exhibitions animalières aux battues contre les loups, Des bêtes et des hommes interroge sur la longue durée les relations complexes que les sociétés humaines ont entretenues avec les animaux. Parce que la présence de ces derniers est un phénomène social massif, mais dont les caractéristiques varient dans le temps, elle conditionne des formes de sociabilité hybride, elle détermine en profondeur la culture matérielle, elle suscite les normes juridiques et policières, elle encourage la production des savoirs et préside in fine à la formation de l'imaginaire collectif. Si les animaux ont une histoire qui leur est propre, notre propre histoire serait incomplète sans la leur. C'est autour de cette conviction partagée que ce livre réunit les plus remarquables contributions d'une journée d'étude des étudiant.e.s en histoire moderne de l'Université de Genève, sous le patronage d'Eric Baratay.
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