160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux.
Un panorama des bières à privilégier en cuisine.
Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons...
Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière...
Des recettes sucrées : l'incontrounable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière...
Quelques cocktails à la bière. forte tradition culinaire du nord autour de la cuisine à la bière thématique de fond mais tendance.
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