Cuisiner à la bière

• Date de parution : 11/09/2013
• Editeur : Marabout
• EAN : 9782501087254
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : 192
• Collection : (-)
• Genre : Arts de la table
• Thème : Arts de la table : Recettes
• Prix littéraire(s) : (-)

160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux.
Un panorama des bières à privilégier en cuisine.
Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons...
Des recettes... Voir plus

160 recettes cuisinées à la bière, un ingrédient de choix pour plats savoureux et desserts moelleux.
Un panorama des bières à privilégier en cuisine.
Les basiques à la bière, à décliner dans des recettes : pâte à beignet à la bière, sauces à la bière, marinades, bouillons...
Des recettes salées : welsh rarebit (toast bière cheddar), carbonade flamande, moules frites à la bière, boeuf braisé à la bière, cake irlandais à la bière, poulet à la bière et à l'ail, ribs caramélisés à la bière...
Des recettes sucrées : l'incontrounable pâte à crêpe, tarte au sucre à la bière, flan à la bière, pain perdu à la bière...
Quelques cocktails à la bière. forte tradition culinaire du nord autour de la cuisine à la bière thématique de fond mais tendance.