Imprégnée de la philosophie taoïste (l'une des trois grandes doctrines de la Chine traditionnelle avec le bouddhisme et le confucianisme), la médecine traditionnelle chinoise accorde à l'alimentation une place centrale.La cuisine du Tao épouse les rythmes du corps autant que ceux de la nature et des saisons. On retrouve ses principes dans tout le sud-est asiatique, et tout particulièrement à Okinawa, le lieu où l'espérance de vie est la plus élevée au monde.60 recettes illustrées, simples et rapides à réaliser, réparties suivant les cinq saisons du Tao. Chacune de ces saisons, sous l'influence d'un élément : bois, feu, terre, métal, eau, privilégie des produits et des condiments et, dans une certaine mesure, des modes de cuisson.
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
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