Ce sont bien des cuillères en porcelaine à fond plat qui nous viennent de Chine ou du Japon, dans lesquelles on sert des condiments et des sauces aigres-douces et dont se sont inspirés les nouveaux designers des fameuses cuillères pour mises en bouche.
Les bouchées en cuillères, qui succèdent et complètent la mode des verrines, nous ravissent, qu'elles soient sucrées, sucrées-salées, légères, fondantes, croquantes, craquantes, moelleuses, stimulantes., colorées et contrastées mais toujours gracieuses sur une table ou un buffet. Comment y résister ?
Échafaudages divers, simplicités minimalistes, classiques adaptés., avec les cuillères, on s'amuse, on essaie, on réitère, on parfait !
Manger à la cuillère n'a rien de dangereusement régressif. Ludique, récréatif et créatif, le jeu des cuillères apéritives ou dînatoires n'a pas fini de nous surprendre et de nous séduire.
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