Passionné(e) de lecture ? Inscrivez-vous gratuitement ou connectez-vous pour rejoindre la communauté et bénéficier de toutes les fonctionnalités du site !  

Chine : le livre de cuisine

Couverture du livre « Chine : le livre de cuisine » de Kei Lum Chan et Diora Fong Chan aux éditions Phaidon
  • Date de parution :
  • Editeur : Phaidon
  • EAN : 9780714874562
  • Série : (-)
  • Support : Papier
Résumé:

La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.

Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes,... Voir plus

La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.

Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays. Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des « huit grandes cuisines » reconnues et des variantes régionales. Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.

Donner votre avis