80 ans après, il est toujours essentiel de faire comprendre cet événement aux plus jeunes
Découvrez près de 30 recettes, salées et sucrées, de mousses, moelleux, bavarois et fondants en tout genre.
Pour bluffer vos invités en leur proposant des plats à la présentation digne de celle des meilleurs restaurants. Vous voulez donner à vos entrées un petit air de fête et servir vos desserts comme des pro? Ce livre vous propose des recettes sucrées et salées, à réaliser de l'entrée au dessert, dans une présentation "au cercle" pour un effet aussi séduisant à l'oeil qu'au palais.Côté salé, dégustez de sublimes "mousses de lotte aux queues d'écrevisses", d'originales "mousses de jambon au pesto de tomates" ou encore d'irrésistibles "écrasées de pommes de terre à la truffe et à l'artichaut".Côté sucré, vous succomberez à la rafraîchissante "ricotta glacée aux fruits confits", à l'onctueuse "mousse d'orange à la mangue" ou au délicat "moelleux à la pistache et au chocolat blanc".Un livre indispensable pour mettre trois étoiles à votre table!
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