La table est le petit théâtre des familles, avec ses jeux de rôles, ses répertoires imposés (raconter sa journée), ses délices et ses crises. Car le face à face rapproché provoque le meilleur comme le pire. Quelquefois même la fuite : la discipline collective est refusée par le mangeur-grignoteur épris de liberté. La table est une épreuve de vérité, qui dit l'état exact des relations conjugales et familiales. L'auteur entraîne le lecteur vers les coulisses : la cuisine. Il pénètre dans la tête du chef, au plus intime de ses pensées contradictoires. Se débarrasser de la corvée ou réaliser des merveilles ? Question difficile car il ne s'agit pas seulement de faire à manger mais de fabriquer du lien social, de l'amour. Jean-Claude Kaufmann nous montre comment, de façon étonnante, la famille se façonne avec les mains... Il croise, à sa manière inimitable, témoignages vivants (dans lesquels chacun peut se reconnaître) et analyse serrée, nourrie d'une érudition historique jamais indigeste, sans oublier sa plume savoureuse, un régal! Jean-Claude Kaufmann est sociologue, Directeur de Recherche au CNRS (Centre de Recherche sur les Liens Sociaux, Université de Paris V-Sorbonne). Il est notamment l'auteur de La Trame conjugale, Le Coeur à l'ouvrage, Premier Matin et La Femme seule et le prince charmant.
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