Fraxinus angustifolia Vahl une plante appartenant à la famille des Oléacée très répondue dans le bassin méditerranéen, est largement utilisée par les tradi-thérapeutes comme anti-inflammatoire, anti-diarrhéique, et comme un agent favorisant la circulation sanguine. Notre travail se propose d'évaluer les activités antioxydante, antimicrobienne, antidiabétique et hépato-protectrice des extraits de feuille et d'écorce de F. angustifolia. L'activité anti-oxydante a été réalisée in vitro par le test de DPPH, en employant l'acide ascorbique comme molécule de référence, et l'inhibition de l'activité des enzymes xanthine oxydase et alpha amylase a été déterminée. La peroxydation lipidique, quant à elle, a été induite par l'injection d'une overdose du paracétamol chez les souris prétraitées par les extraits de feuille et d'écorce de cette plante, où les transaminases, les phosphatases alcalines et les paramètres sanguins ont été dosés. D'une autre part, le diabète chez les rats wistar a été induit par une injection intrapéritonéale de la streptozotocine la purification des extraits a été réalisée par HPLC, et l'identification a été mise en évidence par spectrométrie de masse et RMN
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