Pour en finir avec l'image d'une cuisine végétarienne fade et inodore, goûtez les succulentes recettes de ce livre et vous apprécierez le souci qu'a Michèle Schmitt-Remark de combiner des aliments de qualité pour nous surprendre par des associations subtiles de goûts, de parfums et de couleurs. La chef sait concilier à travers ses méthodes et les produits qu'elle propose, aussi bien le respect de la planète que celui de la nature humaine, dans ses composantes aussi bien physiologiques que psychiques... Ce livre de recettes répondra aux attentes des gourmets et gourmands et permettra à beaucoup de découvrir les délices d'une cuisine saine, végétarienne.
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