Ce livre, plein de couleurs, vous présente une petite évasion à travers la ville de Bergues, rendue célèbre grâce au film Bienvenue chez les ch'tis de Dany Boon. Bergues et sa cuisine flamande est surtout un ouvrage de recettes de cuisine, ces dernières ayant été recueillies auprès de celles et ceux qui la pratiquent au quotidien, et à partir de traces écrites relatives à l'art culinaire flamande.
L'auteure Hélène Gasiorkiewicz, est aussi artiste-peintre. Elle a posé son chevalet dans les rues du village et a réalisé de nombreuses toiles qu'elle restitue avec bonheur, parmi la présence de documents anciens, vues de Bergues, menus.
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