Bento, déjeuner à la japonaise

• Date de parution : 27/10/2008
• Editeur : Artemis
• EAN : 9782844167774
• Série : (-)
• Support : Papier

• Nombre de pages : (-)
• Collection : TENDANCE RECETTES
• Genre : Arts de la table
• Thème : Cuisines étrangères
• Prix littéraire(s) : (-)

90 recettes d'inspiration japonaise pour préparer 30 bentos, boîtes-repas à emporter, garnies de concombre aux graines de sésame, de maquereau en rillettes, de caviar d'aubergines à la feta, de bananes au lait de coco, de sauté de porc à l'ananas, etc.

Faites cuire les petits pois (départ eau... Voir plus

90 recettes d'inspiration japonaise pour préparer 30 bentos, boîtes-repas à emporter, garnies de concombre aux graines de sésame, de maquereau en rillettes, de caviar d'aubergines à la feta, de bananes au lait de coco, de sauté de porc à l'ananas, etc.

Faites cuire les petits pois (départ eau bouillante salée). . Refroidissez-les et égouttez-les. Faites fondre le beurre jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette. Passez au mixeur les petits pois en ajoutant le beurre noisette et l'huile. Assaisonnez. . Badigeonnez les tranches de jambon avec la purée de petits pois et roulez le tout. Coupez-les rondelles.