Retrouvez dans cet ouvrage plus de 80 recettes incontournables des pays d'Amérique du Sud :
- Argentine : empanadas au thon, crevettes roulées aux amandes, matambre...
- Bolivie : soupe de cacahuètes, quinoa au gingembre, gâteau aux fruits de la passion.
- Brésil : velouté de potiron au gingembre et curry rouge, poulet à la coco.
- Chili : Chili aux courgettes, fritures d'aubergines, gâteau aux noix caramélisées.
- Pérou : ceviche de sèches et gambas au gingembre, ragoût de lapin.
- Paraguay : crème de courge, tourte aux épinards, churros au chocolat.
- Equateur : crabe en habit vert, ceviche de crevettes à la tomate, sorbet à la papaye.
- Guyane : accras de morue, pintade au chutney de mangue.
- Venezuela : riz à la mangue, pain de Noël.
- Uruguay : pain à l'anis, pudding de patates douces, gâteau au curaçao.
- Colombie : poisson à l'orange, beignet au fromage.
Des recettes dont l'ensemble des ingrédients peut être trouvé en France. L'auteur a vécu plusieurs années au Brésil. Une thématique originale.
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