Cet ouvrage montre l'importance méthodologique de l'analyse préalable en industrie. Par cet ouvrage, vous apprendrez que tout changement doit venir de la source du problème. Si les causes sont réellement bien identifiées et qu'elles se révèlent bloquantes ou gênante dans l'atteinte des objectifs, c'est qu'une conduite du changement doit se réaliser afin de se concentrer sur les opérations à réelle valeur ajoutée. Cet ouvrage permet de voir l'application de cette conduite du changement dans un contexte spécifique, à savoir une entreprise alimentaire dont le personnel a beaucoup d'expérience et connait une certaine résistance au changement.
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