Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l'année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromagères.
Illustré de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d'ailleurs n'aura de secret pour vous. Ce beau-livre réalisé par le maître fromager Frédéric Ledoux rend hommage à tous ceux, petits producteurs fermiers, artisans, PME et industriels qui, au coeur de leur terroir, transforment le lait de leurs voisins éleveurs pour en faire des produits d'exception.
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
