Je soulignerai pour commencer le côté très pratique de cet ouvrage particulièrement didactique : très clair, agréable à lire (couleurs, schémas, dessins…) et documenté. J’ai apprécié les résumés de chaque partie (très utiles pour les personnes toujours à la recherche du temps perdu…), les références, les rappels.
J’ai trouvé les explications synthétiques et été intéressée car je n’avais pas encore entendu parler de ce régime, qui n’est pas fait pour moi, mais qui m’a interpellée. Ce qui est certain c’est que je tente de limiter le sucre, avec un succès relatif !
Un ouvrage de référence pour les lecteurs intéressés !
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