Le sol, le sous-sol, la topographie, le climat et le microclimat sont les ingrédients qui font le vin. À ces apports il faut ajouter la main de l'homme qui a su les magnifier.
Dans son dernier ouvrage Jérémy Cukierman se penche sur des terroirs d'exception qui nous offrent des breuvages uniques.
De la France à l'Afrique du Sud en passant par l'Italie et d'autres contrées dotées de conditions de culture exceptionnelles et de vignerons passionnés qui ont su composer avec une nature parfois rugueuse en inventant des techniques ingénieuses, le « Master of Wine » offre un voyage planétaire autour du vin passionnant.
Le texte, servi par un style soigné, est agrémenté d'une riche iconographie.
Je remercie Babelio et Dunod pour cette lecture enrichissante.
https://papivore.net/documentaire/critique-lodyssee-du-vin-jeremy-cukierman-dunod/
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