Initialement paru en 1856, cet opuscule - qui trouve également ses pendants pour la Bigorre, le Pays basque, la Navarre, l'Astarac et le Pardiac -, permet un voyage à travers le temps dans les principaux monuments religieux, civils et militaires de l'ancienne vicomté de Béarn, dans l'état où ils se trouvaient au milieu du XIXe siècle.
Cénac-Moncaut (1814-1871) est, tout comme J.-F. Bladé, l'archétype de l'érudit gascon, génial "touche-à-tout" qui foisonne tout au long du XIXe siècle. Il s'intéresse au folklore, à la langue et aux moeurs de la Gascogne, publie plusieurs romans historiques et nombre d'ouvrages d'histoire régionale et transpyrénéenne, telle la monumentale Histoire des Peuples & des Etats pyrénéens ou ses divers Voyage archéologique et historique en Gascogne, Navarre et Pays basque.
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