Des romans, livres de recettes et BD pour se régaler en famille !
Cette brochure présente les résultats de valeur technologique obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS - Institut du végétal.
La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, ..., et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d'accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.
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Dernière réaction par Jean-Thomas ARA il y a 5 jours
Dernière réaction par RC de la Cluzze il y a 10 jours
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