Le développement récent des biotechnologies marines, la découverte d'une gigantesque pharmacopée et le développement d'énergies marines renouvelables démontrent que l'homme peut valoriser les biens et services de l'Océan par le biais des technologies nouvelles. Cette mise en valeur des ressources marines nécessite une approche intégrée avec une adaptation non seulement technique, mais aussi sociale et politique afin d'assurer la soutenabilité des filières de production et de minimiser leurs empreintes écologiques. Proposant une analyse du secteur de la pêche et plus largement des activités maritimes, cet ouvrage traite des ressources marines, de leur exploitation, de leur valorisation et des filières économiques qu'elles génèrent sous l'angle des contraintes environnementales croissantes, de la politique de gestion et de l'innovation technique. La série Mer et Océan propose une approche transversale du système océanique qui conduit à la gouvernance, à la gestion durable des ressources et à l'adaptation des sociétés.
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