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The Elements of Taste

Couverture du livre « The Elements of Taste » de Gray Kunz Peter Kaminsky aux éditions Little Brown And Company
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  • Genre : (-)
  • Thème : Non attribué
  • Prix littéraire(s) : (-)
Résumé:

Gray Kunz has teamed up with food writer Peter Kaminsky to put together a cookbook that looks precisely at what taste is. They have identified 14 basic tastes in the chef's palate and offer recipes showing how to use these fundamental building blocks.

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