Le sel - sans qui la vie n'aurait pas de goût ! - et le poivre - la reine des épices - sont loin d'être de simples condiments, uniquement destinés à relever la saveur de nos plats. Ils sont aussi de merveilleux ingrédients se prêtant à de multiples usages.
L'auteur propose près d'une centaine de recettes, inspirées des traditions culinaires du monde entier : viande, poisson, légumes, marinades, conserves... Tous les ingrédients et toutes les méthodes sont prétextes à des préparations originales.
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