Ce chapitre des restaurants de New York en ePub est extrait du guide Ulysse sur New York.La ville de New York s´enorgueillit d´être l´une des grandes capitales gastronomiques du monde occidental. Dès le début du 19ème siècle, la ville attirait déjà les grands chefs, qui y on ouvert des établissements célèbres. Aujourd´hui, la plupart des cuisines du monde sont représentées dans la « Grosse Pomme », où l´on compte quelque 20 000 restaurants.L´ambiance des restaurants est généralement liée au quartier. Souvent guindée dans les établissements du Midtown et de l´Upper East Side, elle est nettement plus décontractée dans les quartiers de SoHo, de Greenwich Village et de Chelsea, ainsi qu´à l´East Village, où la tenue vestimentaire n´a guère d´importance. Cependant, peu importe le quartier, il est essentiel, dans les meilleurs restaurants, de réserver sa table en téléphonant plusieurs heures, jours, voire semaines à l´avance.Ce chapitre décrit une sélection des restaurants new-yorkais, par quartier et par ordre de prix, des moins chers aux plus chers. Les assiettes servies dans les restaurants étant généralement gargantuesques, il est courant de ne composer son menu à New York que d´une seule « entree » ATTENTION : Veuillez noter que ce titre en version ePub ne comporte pas de plan.
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