La tâche du gestionnaire est immense : gestion administrative et financière de l'établissement, restauration scolaire, sécurité, éco-responsabilité. Il doit trouver le juste équilibre entre toutes ces missions, traiter avec des interlocuteurs multiples, anticiper, apprécier rapidement une situation et prendre la bonne décision.
Un ouvrage vivant, un style simple et clair, beaucoup d'exemples concrets.
Cette seconde édition est à jour des textes les plus récents, et notamment de la réforme du Code des marchés publics de décembre 2008. Un nouveau chapitre sur le développement durable permet aux auteurs de pointer toutes les précautions à prendre dans une démarche de ce type.
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