Potins de légumes pour connaître leurs histoires, leurs origines, leurs déboires et leurs succès selon les modes culinaires : La Médicis raffolait des artichauts, Louis XIV a imposé les carottes.
18 légumes aux formes et couleurs variées se déclinent en 54 recettes à déguster chaudes, tièdes ou froides, faciles à réaliser et peu onéreuses.
Saveurs subtiles d'une terrine de carottes et gout délicat d'une Chartreuse d'artichauts à la crème d'échalote : le légume est un plat à lui tout seul.
Terminées les mines boudeuses face à un plat de légumes : ces derniers deviennent délices, étonnants, inédits.à consommer sans modération !
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Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
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Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Un véritable puzzle et un incroyable tour de force !
