De la religieuse aux gougères en passant par les profiteroles et les éclairs, la pâte à choux fait des merveilles ! Sans oublier tous ces classiques, l'auteur réinvente le petit choux et nous propose 30 recettes modernes et pleines de pep's :
20 recettes sucréesPetits choux tout chocolatChouquettes à la nougatinePetits choux à la crème d'abricotMinichoux à la chantilly10 recettes saléesMini-choux tomates cerise et ricottaPetits choux fèves-mascarponeMini-choux à la roquetteToutes les recettes sont très joliment illustrées.
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