"Pains et Fantaisies" de Bernard Burban est l'Encyclopédie du boulanger moderne. Les passionnés du bon pain et de la viennoiserie trouveront dans cet ouvrage la richesse d'un savoir-faire incomparable. Brioches croustillantes, pains gâteaux et pains spéciaux, habillés de fleurs et autres décorum, tourtes salées et sandwichs gourmets, tout est là pour mettre l'eau à la bouche. Cet ouvrage compile toutes les recettes et techniques utiles aux professionnels : nouvelles techniques de pétrissage et de fermentation, recettes de pains de traditions, aromatiques ou bio, pâtisserie boulangère de tradition et de terroir, viennoiseries modernes (muffin, scoone, danish...) et classiques, sandwichs...Les amoureux et les gourmets trouveront quant à eux, des recettes simples et bons marchés et profiteront de très belles illustrations. Ce livre, plein de surprise est donc un outil précieux où chacun pourra, selon son degré d'initiation, puiser un complément d'information ou une recette originale et accessible.
Il n'y a pas encore de discussion sur ce livre
Soyez le premier à en lancer une !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
Chacune des deux demeures dont il sera question est représentée dans le sablier et le lecteur sait d'entrée de jeu qu'il faudra retourner le livre pour découvrir la vérité. Pour comprendre l'enquête menée en 1939, on a besoin de se référer aux indices présents dans la première histoire... un véritable puzzle, d'un incroyable tour de force
Sanche, chanteur du groupe Planète Bolingo, a pris la plume pour raconter son expérience en tant qu’humanitaire...
