Des idées de lecture pour ce début d'année !
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Vous adorez la pâtisserie et vous vous demandez comment faire de votre passion votre métier ? Avec la méthode de Chef Régis, apprenez à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané comme un vrai chef pâtissier.
Progressez à votre rythme avec 12 challenges qui regroupent des recettes illustrées en pas à pas à réaliser dans le temps imparti, et les tableaux d'ordonnancement associés. Remplissez les grilles d'autoévaluation pour noter votre maîtrise des techniques de base. Chaque challenge réussi permet d'en débloquer d'autres et réaliser ainsi des pâtisseries de plus en plus complexes.
APPRENEZ À RÉALISER :
- Toutes les bases : pâtes, crèmes, biscuits, décors...
- Tartes, viennoiseries et brioches
- Petits fours secs et moelleux
- Entremets et petits gâteaux
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Des idées de lecture pour ce début d'année !
Si certaines sont impressionnantes et effrayantes, d'autres sont drôles et rassurantes !
A gagner : la BD jeunesse adaptée du classique de Mary Shelley !
Caraïbes, 1492. "Ce sont ceux qui ont posé le pied sur ces terres qui ont amené la barbarie, la torture, la cruauté, la destruction des lieux, la mort..."
