L'indice glycémique est un critère de classement des aliments contenant des glucides, basé sur leurs effets sur la glycémie (taux de glucose dans le sang) durant les deux heures suivant leur ingestion.
Le régime IG bas est basé sur le grand principe de l'index glycémique des aliments. Privilégier les aliments à IG bas, qui n'élevent de façon trop importante le taux de sucre dans le sang (glycémie) favorise la perte de poids. En effet, les pics de glycémie engendrent une sécrétion d'insuline, qui elle-même favorise le stockage des graisses.
IG élevé-augmentation de la glycémie>augmentation de la sécrétion d'insuline - augmentation du stockage des graisses.
En véritable coach, l'auteur accompagne et guide le lecteur. Elle propose un programme en 4 semaines, durée nécessaire pour mettre en place de bonnes habitudes qui s'inscriront ensuite de manière durable.
Chacun trouvera dans ce cahier ultra-pratique tout ce qu'il faut savoir pour utiliser à bon escient les index glycémiques bas :
De nombreux conseils nutritionnels, des astuces, des menus (jour par jour) et des recettes vraiment savoureuses pour manger avec plaisir et à satiété en conservant un bon équilibre alimentaire.
Des tests à compléter pour mieux comprendre son comportement alimentaire et mettre en place, au plus tôt, les petits changements qui feront toute la différence.
Un tableau complet regroupant les meilleurs aliments à IG bas à consommer tout au long du programme : certains fruits et légumes, mais aussi les légumineuses (lentilles, haricots secs.), les amandes, le chocolat noir à 70 % de cacao minimum, les pâtes cuites « al dente ».
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