Ce document de formation a été élaboré pour améliorer la participation des pays au processus Codex. Il explique l'organisation et le fonctionnement du Codex et les bases scientifiques de son travail, et donne des conseils pour la mise en place des structures et activités nationales du Codex. L'information se présente sous forme de modules, avec des supports visuels et des exercices pratiques. Un CD-ROM fournit les supports visuels sous format électronique et autres matériels de référence. Ce document de formation sera tout aussi utile comme guide pratique de référence pour ceux qui participent au Codex mais qui ne sont pas directement impliqués dans la formation.
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